1月15日，我院蔬菜所精心組織了南瓜食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)活動(dòng)，效實(shí)中學(xué)（東部校區(qū)）高一強(qiáng)基數(shù)理班學(xué)生及老師們應(yīng)邀參加了本次測(cè)試。品質(zhì)育種是作物育種的重要方向，選育耐熱、食用品質(zhì)佳的印度南瓜新品種，是蔬菜所承擔(dān)的市公益類科技計(jì)劃項(xiàng)目《南瓜遠(yuǎn)緣雜交耐熱特異種質(zhì)創(chuàng)制利用及推廣示范》（202002N3001）的重要完成指標(biāo)。感官評(píng)價(jià)是一個(gè)科學(xué)體系，不僅要求評(píng)價(jià)環(huán)境穩(wěn)定，測(cè)試材料科學(xué)排布，而且要求感官評(píng)價(jià)員感官敏銳、樂于表達(dá)、熟悉評(píng)價(jià)表。

活動(dòng)當(dāng)日，蔬菜所科技人員首先認(rèn)真講解了感官評(píng)價(jià)活動(dòng)的意義、作用和操作流程，并與師生就評(píng)價(jià)表內(nèi)容進(jìn)行討論，完成感官評(píng)價(jià)員培訓(xùn)。本次評(píng)價(jià)樣品主要是新引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)食用南瓜品種、中印南瓜耐熱高代材料、以及秋季的部分配組。師生們通過對(duì)樣品果肉硬度、粘度、細(xì)膩度、濕度、甜度和風(fēng)味認(rèn)真評(píng)價(jià)，為南瓜品質(zhì)育種深入解析優(yōu)質(zhì)食用南瓜食用品質(zhì)特征、制定南瓜品質(zhì)育種篩選指標(biāo)，以及篩選本次測(cè)試的優(yōu)良親本及組合提供科學(xué)數(shù)據(jù)。同時(shí)，也與效實(shí)中學(xué)（東部校區(qū)）就校院合作互動(dòng)進(jìn)行了初探。