大豆通稱黃豆，是重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
我國在20世紀(jì)50年代以前是世界上較大的大豆生產(chǎn)國，近20年來我國大豆進(jìn)口激增，對(duì)外依存度達(dá)80%以上，我國大豆依賴進(jìn)口既有人均耕地不足的資源因素，也包括政策因素及大豆分散經(jīng)營導(dǎo)致的市場(chǎng)化、組織化程度還比較低的產(chǎn)業(yè)因素。
近年來我國大豆行業(yè)主要政策包括《關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見》、《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》等產(chǎn)業(yè)政策及《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》、《“十三五”國家食品規(guī)劃》等食品通用政策。
一、2019年大豆播種面積為933萬公頃，同比增長10.9%
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年大豆行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，我國大豆對(duì)外依存度較大，近年來，國家出臺(tái)一系列利好政策，振興國產(chǎn)大豆！洞蠖拐衽d計(jì)劃實(shí)施方案》提出，2019年我國擴(kuò)大東北、黃淮海和西南地區(qū)大豆種植面積，2019年大豆種植面積增加1000萬畝，力爭(zhēng)到2020年大豆面積達(dá)到1.4億畝，大豆自給水平提高1個(gè)百分點(diǎn)，2022年達(dá)到1.5億畝。2019年我國大豆播種面積為933萬公頃，同比增長10.9%.
二、大豆嚴(yán)重依賴進(jìn)口，對(duì)外依存度達(dá)80%以上
我國豆類產(chǎn)量自2009年的1904.59萬噸開始下降到2015年的1512.52萬噸，近年來豆類產(chǎn)量有所上升，2019年豆類產(chǎn)量更是創(chuàng)出新高，豆類產(chǎn)量為2131.9萬噸；由于政府向大豆種植戶提供補(bǔ)貼、大豆種植面積增加，2019年大豆產(chǎn)量達(dá)1810萬噸，同比增長13.36%.
2019年黑龍江省大豆產(chǎn)量達(dá)781萬噸，大豆產(chǎn)量占比為43.15%，黑龍江省大豆產(chǎn)量穩(wěn)居全國榜首。
2019年我國大豆產(chǎn)量為1810萬噸，同比增長13.36%;出口量為11.45萬噸，同比減少14.49%;進(jìn)口量為8858.6萬噸，同比增長0.63%;表觀消費(fèi)量為10657.15萬噸，同比增長2.6%.
我國大豆依賴進(jìn)口，盡管近年來隨著我國大豆種植面積加大、產(chǎn)量提升，我國大豆對(duì)外依存度仍達(dá)80%以上，2019年我國大豆需求量為10657.25萬噸，進(jìn)口量為8858.6萬噸，對(duì)外依存度為83.12%.
三、大豆進(jìn)口國主要為巴西、美國、阿根廷
我國大豆進(jìn)口國主要為巴西、美國、阿根廷，2019年我國從巴西、美國進(jìn)口大豆總量分別為5767.51萬噸、1694.37萬噸，占比分別為65.11%、19.13%，從巴西、美國進(jìn)口大豆總量占我國大豆總進(jìn)口量的84.24%.
我國進(jìn)口大豆主要是壓榨和飼料加工，而傳統(tǒng)的豆制品消費(fèi)，如豆腐、豆芽、腐竹、豆?jié){等直接消費(fèi)主要依靠國產(chǎn)大豆。面對(duì)復(fù)雜的國際貿(mào)易形勢(shì)，國家應(yīng)繼續(xù)加大政策扶持力度，優(yōu)化種植業(yè)和品種結(jié)構(gòu)，大豆種植戶可以通過農(nóng)業(yè)合作社等組織提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力及市場(chǎng)應(yīng)變能力，在壯大規(guī)模的同時(shí)加快新品種選育步伐，強(qiáng)化科技創(chuàng)新及新技術(shù)推廣應(yīng)用，不斷提高大豆播種面積和生產(chǎn)自給率。（來源：豆腐）