黃姜又叫盾葉薯，為可在不同的土壤種植，冬播比春播好，春播比夏播好。冬播一般在12月上旬至1月下旬，那么，如何種植黃姜？
一是整地。地塊選擇以坡坪地為好，水田次之。一般需兩犁兩耙，整平耙細(xì)。播種時(shí)濕度不宜過(guò)大。
二是施肥。開(kāi)溝要深施農(nóng)家肥，下種要重施專(zhuān)用肥，酌情巧施微量元素肥，如硼、鋅、銅肥等，有的可以浸種，有的可以噴葉，有的可以拌肥追撒。農(nóng)家肥每畝3000～4000公斤，農(nóng)家肥不足也可將秸稈開(kāi)溝深埋代替。專(zhuān)用肥每畝需100～300公斤，據(jù)試驗(yàn)總體概算，每畝鮮姜200公斤，約需氮肥45公斤、磷肥100公斤、鉀肥60公斤。
三是選種。一般講，選一年或兩年生種均可，重點(diǎn)要把握好種姜粗細(xì)均勻，有2～3個(gè)龍頭，根須發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。每畝用種量一般200～300公斤。
四是播種。開(kāi)溝種植法：一般以67厘米寬為一廂，先在廂中開(kāi)溝埋肥，合壟后用薄土蓋糞，再按大行33厘米、株距16～20厘米，均勻地?cái)[上姜塊，然后在行中撒上專(zhuān)用肥，再取溝土覆蓋。廂高16～20厘米，蓋土深度4～6厘米。包膜種植法：先按80厘來(lái)一廂劃線，然后均勻地撒上農(nóng)家肥、專(zhuān)用肥與黃姜種，按邊線取溝土覆蓋。此種植方法每畝可節(jié)約工時(shí)2～5個(gè)，產(chǎn)量無(wú)明顯差異。