微量元素是相對主量元素(宏量元素)來劃分的,根據(jù)寄存對象的不同可以分為多種類型,目前較受關(guān)注的主要是兩類,一種是人體中的微量元素,另一種是巖石中的微量元素。
鐵:形成血紅蛋白和肌紅蛋白的必需元素,且與細(xì)胞氧化過程有關(guān)。缺鐵時,鴨易患貧血癥。一般用硫酸亞鐵補(bǔ)充。 銅與鈷:共同參與血紅蛋白的形成。銅有利于骨骼發(fā)育,維護(hù)血管功能。鈷有促進(jìn)血紅素形成的作用,也是維生素B12的主要成分。日糧中缺銅影響鐵的吸收,缺鈷則影響造血機(jī)能,均能引起貧血。銅、鈷、鐵三者協(xié)同作用,缺一不可。
鋅:構(gòu)成體內(nèi)多種酶的成分,參與碳水化合物代謝,對繁殖有重要作用,能提高性腺的活動和性的活性。缺鋅時,雛鴨生長遲緩,羽毛發(fā)育不良;種鴨孵化率降低,胚胎發(fā)生畸形。
錳:與鈣磷代謝、生長發(fā)育、蛋的形成、胚胎發(fā)育有關(guān)。近有報道,與蛋殼強(qiáng)度有關(guān)。缺錳時,雛鴨骨骼發(fā)育不良、腿彎曲、生長受阻。成鴨產(chǎn)蛋率和種蛋孵化率均下降,蛋殼變薄。過量的鈣、磷會影響錳的吸收,需增加錳的供給。
碘:形成甲狀腺素所必需,與鴨體的基礎(chǔ)代謝密切相關(guān),并參與所有物質(zhì)的代謝過程。缺碘時,甲狀腺腫大,機(jī)能代謝受阻,影響生長發(fā)育,產(chǎn)蛋下降,孵化率降低。
硒:與維生素E及一些抗氧化劑密切相關(guān),其對鴨的營養(yǎng)作用與維生素E相似,但二者不能相互代替,只是起相互協(xié)調(diào)作用。硒還是谷甘肽過氧化酶的主要成分。缺硒易患滲出性素質(zhì)病,發(fā)生肝臟細(xì)胞壞死,影響代謝,肌肉萎縮,發(fā)生白肌病,心包積水。硒是有毒元素,含量過高會發(fā)生中毒現(xiàn)象,如生長受阻、神經(jīng)過敏、性成熟延遲、孵化率降低。日糧中硒含量超過5毫克/千克時,將導(dǎo)致大量的畸形胚胎。