白菜通常指大白菜，白菜有“菜中”的美稱。白菜種類繁多，北方的大白菜主要有北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜等，全國各地均有栽種。
白菜一般采用直播，可以有效的育苗移栽，直播每畝的用種量200克左右，直播后每畝用40-50擔(dān)的優(yōu)質(zhì)腐熟人糞肥尿，并有效的結(jié)合土壤中白菜的充分吸收。應(yīng)保持土壤的濕潤度，3-4天即可出苗，為了有效的提高小苗的成活率，應(yīng)帶土進行移栽，栽上之后定期進行澆水。在播種前，土壤進行深翻、整平，每畝撒施石灰100-150公斤，在播種溝內(nèi)施上適量的石灰，要求施足底肥，并結(jié)合氮磷鉀進行合理的施用。據(jù)調(diào)查，白菜施肥一般按照，每畝40擔(dān)豬糞，75公斤左右菜枯，40-50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30-40擔(dān)人糞尿，并結(jié)合水進行澆濕，進行堆積發(fā)酵，蓋上一層塑料薄膜，使其能夠充分腐熟。
據(jù)試驗研究發(fā)現(xiàn)，白菜施肥每畝還要施用10-15公斤即45%的復(fù)合肥。白菜在蓮座期應(yīng)多加施肥，進行葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素（檸檬酸鈦水劑）或0.5%-1%的尿素和磷酸二氫鉀混雜液，能夠有效的提高大白菜的凈菜率，提高白菜的產(chǎn)品及質(zhì)量，通常施用硫酸鉀20公斤，對于生長期間氮素不足的，造成白菜植株矮小，嚴(yán)重減產(chǎn)。
通過以上白菜施肥高招的詳細(xì)介紹，能夠有效的使其白菜有好的收獲，提高白菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。