現(xiàn)在流傳一種做法，說是用牛奶給蔬菜作為肥料使用，就能夠增加植物所需的養(yǎng)分，增加蔬菜產(chǎn)量，這種說法對(duì)嗎？專家不敢茍同，具體理由闡述如下。
首先我們調(diào)查得知用奶給蔬菜作為養(yǎng)分，補(bǔ)充蔬菜生長所需的營養(yǎng)的說法是不對(duì)的。
一、牛奶中含植物營養(yǎng)水平低。
牛奶含有很多種養(yǎng)分其中蛋白質(zhì)居多，經(jīng)過土壤中微生物的分解轉(zhuǎn)化，可對(duì)蔬菜供應(yīng)氮素等營養(yǎng)。但因液體牛奶中蛋白質(zhì)的含量只達(dá)3%左右，所以其供氮水平不算高，與化肥相比，氮含量只及尿素的幾十分之一。磷、鉀的含量也較低，其含量比普通磷鉀化肥相差甚遠(yuǎn)，所以總體評(píng)價(jià)是牛奶對(duì)人對(duì)動(dòng)物的營養(yǎng)價(jià)值高，但蔬菜是植物，牛奶對(duì)植物營養(yǎng)價(jià)值比化肥低得多，用在蔬菜上大體同人尿的水平差不多。
二、牛奶蛋白質(zhì)和脂肪是大分子，不能直接被蔬菜吸收。
牛奶中對(duì)植物有益的營養(yǎng)元素需經(jīng)過微生物分解才能被利用，這就需要有一個(gè)轉(zhuǎn)化過程，需要有一段分解轉(zhuǎn)化的時(shí)間。所以用牛奶做肥料慢，遠(yuǎn)不如化肥快。
三、大量使用，對(duì)根系有損傷。
如果用量大，奶中的油脂附著在根部，影響蔬菜根系呼吸，嚴(yán)重的會(huì)造成傷根、爛根。
還有一種說法，蔬菜葉面噴施牛奶會(huì)增加葉面厚度和亮度，同時(shí)葉片會(huì)發(fā)綠，這是一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)。牛奶中的大分子營養(yǎng)，幾乎不能被葉片器官吸收，談何營養(yǎng)？偠灾，牛奶不能直接用來做蔬菜肥料使用。