在蔬菜的種植過程中，若氮肥施用方法不當，就會造成污染，使得蔬菜品質下降、病蟲害增多、貯藏時間縮短。因此必須科學施用氮肥，那蔬菜該如何科學施用氮肥呢？下面就給大家介紹一下蔬菜氮肥的施用方法。
控制氮肥用量應盡量減少氮肥施用量和施用次數(shù)，以降低蔬菜中硝酸鹽的含量。畝用量應控制在標準氮20公斤以下，高肥力的菜地控制在10公斤以下或干脆不施氮素化肥。70%-80%的氮肥作基肥全層深施，20%-30%作追肥深施，且中期以追施人畜糞肥為主。
選施銨態(tài)氮肥、忌用硝態(tài)氮肥銨態(tài)氮肥施于蔬菜一般污染少、危害輕、爛菜少，而硝態(tài)氮肥易造成蔬菜硝酸鹽富積，對人體危害大。因此蔬菜氮肥除控制用量外，還應注意選施碳銨、硫銨、氨水等銨態(tài)氮肥，忌施硝酸銨和含硝態(tài)氮的復合肥。
氮肥要深施、忌表施氮肥施在地表或淺層可增加與空氣、陽光直接接觸的機會，造成氮肥揮發(fā)損失。一般應深施12-15厘米。根系發(fā)達的茄果類、根菜類還應打穴施在15厘米以外的根系分布層。
追肥提倡早施蔬菜植株內(nèi)硝酸鹽含量隨著追肥后時間的推移而逐漸減少，因此追施氮肥宜早不宜遲。特別是葉菜類和生育期短的蔬菜，切不可在生長中后期過多追施氮肥，一般在苗期施用為好，收獲前25天就應停止施用氮素化肥。
葉菜類忌葉面噴施氮肥蔬菜旺長期噴施氮肥溶液，菜嫩、色澤好，產(chǎn)量也高。但葉面噴施氮肥后，銨離子與空氣接觸易轉化成硝酸根離子被葉片氣孔直接吸收，且葉菜類蔬菜一般生育期較短，葉片中硝酸鹽的含量易成倍增加。因此，對于葉菜類蔬菜，不要葉面噴施氮肥。
以上就是蔬菜施用氮肥的方法，菜農(nóng)朋友們可以參考以上方法，結合實際的種植情況，合理的施用氮肥。